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标题
Effect of β-cyclodextrins on the physical properties and anti-staling mechanisms of corn starch gels during storage
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DOI
10.1016/j.carbpol.2022.119187 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Ziyang Jia; Yun Luo; Francisco Jose Barba; Yan Wu; Wenping Ding; et al
出版日期:2022-01-29
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个性严青 在 2026-01-22 16:34:55 发布自安徽,悬赏 10 积分
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