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 Effect of Liquid Smoke Extract on the Oxidative Stability, Benzopyrene and Sensory Quality of Calabrese Sausage 相关领域
化学
食品科学
烟雾
香烟烟雾
苯并芘
味道
风味
稀释
芘
苯并（a）芘
毒理
有机化学
生物
热力学
物理
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期刊：Current Nutrition & Food Science 作者：Rodrigo Schwert; Roberto Verlindo; Juliana L. M. Soares; Patricia F. Silva; Rogério Luís Cansian; et al 出版日期：2019-03-03 |
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