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标题
In vitro protein digestibility of different soy-based products: effects of microstructure, physico–chemical properties and protein aggregation
相关领域
大豆蛋白 化学 食品科学 蛋白质消化率 体外 微观结构 生物化学 结晶学
网址
https://doi.org/10.1039/d3fo02410e
AI链接 nih.gov handle.net ugent.bedoi.org
DOI
10.1039/d3fo02410e doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Mengdi Li; Jing Wang; Jiayu Zhang; Ying Lv; Shuntang Guo; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
小卒 在 2026-02-04 22:39:11 发布自河南，悬赏 10 积分
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    22:39:15 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    22:39:11 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
    22:39:11 已向机器人发送请求

  • 1小时前

    小卒 小卒 Lv5 求助人 发起了本次求助

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