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 Exploring the effect of cumin seeds (cuminum cyminum L.) on flavor and lipid oxidation of roasted mutton patties 孜然籽（cuminum cyminum L.）对烤羊肉饼风味和脂质氧化影响的探讨
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期刊：Meat Science 作者：Chaoxia Fan; Huan Liu; Guoqing Ye; Hui Yang 出版日期：2025-11-26 |
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