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Effect of soy proteins on characteristics of dough and gluten
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126494
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.126494 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yingying Zhang; Xingfeng Guo; Changshuo Shi; Cong Ren
出版日期：2020-02-25
求助人
于啊 在 2026-01-18 16:08:44 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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