Development of apple pectin/chitosan-based active films integrated with apple polyphenol/hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion complex for pork preservation

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标题	Development of apple pectin/chitosan-based active films integrated with apple polyphenol/hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion complex for pork preservation 苹果多酚/羟丙基-β-环糊精包合物苹果果胶/壳聚糖基活性膜的研制相关领域果胶壳聚糖环糊精化学多酚食品科学包裹体（矿物）有机化学抗氧化剂矿物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.136895
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.136895 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Peirui Yi; Huan Guo; Yangyu Zhou; Kai Zhong; Yanping Wu; et al 出版日期：2024-10-28
求助人	王同学在 2025-06-26 09:27:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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