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 Preparation of thermally stable emulsion gels based on Glucono-δ-lactone induced gelation of gellan gum 基于葡萄糖酸-δ-内酯诱导结冷胶凝的热稳定乳液凝胶的制备
相关领域
结冷胶
乳状液
化学工程
聚结（物理）
材料科学
化学
相（物质）
色谱法
复合材料
有机化学
物理
食品科学
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工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Anqi Li; Tian Gong; Xiaofei Li; Xiuxiu Li; Xi Yang; et al 出版日期：2020-04-18 |
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