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标题
Development of a dual-layer collagen film with insulating, antioxidant, antimicrobial, and pH-sensitive properties for the maintenance and visual monitoring of shrimp freshness
具有绝缘、抗氧化、抗菌和pH敏感特性的双层胶原膜的开发，用于保持和目视监测虾的新鲜度
相关领域
小虾 图层（电子） 抗氧化剂 抗菌剂 化学 双层 对偶（语法数字） 逐层 食品科学 纳米技术 材料科学 生物化学 渔业 生物 有机化学 艺术 文学类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111603
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111603 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Ruimin Ran; Xiaoyun Luo; Dongmei Zhai; Yeqing He; Xin Guo; et al
出版日期：2025-06-01
求助人
wh 在 2025-06-20 14:02:17 发布自江苏，悬赏 10 积分
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