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  Impact of Ultrasound Treatment and pH-Shifting on Physicochemical Properties of Protein-Enriched Barley Fraction and Barley Protein Isolate 超声处理和pH变化对富含蛋白质的大麦级分和大麦分离蛋白理化性质的影响
相关领域
超声
溶解度
化学
胶体
色谱法
粒径
分数（化学）
有机化学
物理化学
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期刊：Foods 作者：Pia Silventoinen; Nesli Sozer 出版日期：2020-08-05 |
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