| 标题 |
 High internal phase double emulsions stabilized by modified pea protein-alginate complexes: Application for co-encapsulation of riboflavin and β-carotene 改性豌豆蛋白——藻酸盐复合物稳定的高内相双乳液在核黄素和β-胡萝卜素共包封中的应用
相关领域
乳状液
化学
保健品
生物高聚物
分离乳清蛋白粉
溶解度
双水相体系
色谱法
化学工程
水溶液
乳清蛋白
有机化学
食品科学
聚合物
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaojia Yan; Jun Yan; Xinyue Shi; Yuying Song; David Julian McClements; et al 出版日期：2024-05-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
不想干活
asd_1
丁浩伦
jenningseastera
蓝天
小青椒
XCL
核桃
不配.
鸣笛
斯坦933
MchemG
LaTeXer
pcr163
Dean
幽默孤容
SOL
紧张的惜梦
聪慧小霜
皖公网安备34019202002308
