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  Effect of Starch Types on the Textural and Rehydration Properties of Extruded Peanut Protein Pore Gel Particles 淀粉类型对挤压花生蛋白孔凝胶颗粒质构和复水性能的影响
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期刊：Gels 作者：Feng Guo; Anna Hu; Huan Zhou; Hui Hu; Tongqing Li; et al 出版日期：2024-04-07 |
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