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标题
Starch digestion retarded by wheat protein hydrolysates with different degrees of hydrolysis
不同水解程度小麦蛋白水解液对淀粉消化的延缓作用
相关领域
淀粉 水解物 水解 化学 食品科学 胃蛋白酶 消化(炼金术) 酶水解 色谱法 变性淀粉 位阻效应 有机化学 酶
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135153 doi
求助人
跪求科研顺利 在 2025-08-26 18:36:51 发布自河北,悬赏 10 积分
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