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 Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications 揭开花青素的多面世界：生物合成途径，天然来源，提取方法，共色素，包封技术和未来的食品应用
相关领域
限制
生化工程
食品科学
化学
花青素
背景（考古学）
标准化
生物技术
纳米技术
生物
计算机科学
工程类
材料科学
机械工程
古生物学
操作系统
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Melike Yücetepe; Zeynep Tuğba Özaslan; Mehmet Şükrü Karakuş; Merve Akalan; Asliye Karaaslan; et al 出版日期：2024-04-28 |
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