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  Emulsion-Type Chicken Sausage Quality with Fat Substitution by Rice Starches during Freeze-Thaw Cycles 大米淀粉替代脂肪的乳化鸡肉香肠冻融品质
相关领域
食品科学
替代（逻辑）
乳状液
化学
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生物化学
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期刊：Tropical Animal Science Journal 作者：A. Kosim; Pinthip Rumpagaporn; Kanithaporn Vangnai 出版日期：2025-01-01 |
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