Underlying action mechanism of a novel antioxidant peptide derived from Allium tuberosum Rottler protein hydrolysates and its protective effects on hydrogen peroxide induced cell injury

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标题	Underlying action mechanism of a novel antioxidant peptide derived from Allium tuberosum Rottler protein hydrolysates and its protective effects on hydrogen peroxide induced cell injury
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S175646461...
DOI	10.1016/j.jff.2017.11.037 doi
其它	期刊：Journal of Functional Foods 作者：Taotao Chen; Zheng Chen; Huimin Wang; Xiaodong Chen; Juanjuan Yang; et al 出版日期：2017-12-22
求助人	苗条鱼在 2026-05-09 17:27:25 发布自山东，悬赏 10 积分
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