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 Incorporation of polysaccharides (κ-carrageenan and flaxseed gum) to improve the stability of rice bran oil body emulsion and oil body oleogel: microstructure, physicochemical stability and digestive properties 相关领域
乳状液
食品科学
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粒子（生态学）
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期刊：Food Chemistry 作者：Fei Gao; Xiaofang Wang; Xiaoyu Han; Dianyu Yu; Wei-Ning Wang; et al 出版日期：2025-10-24 |
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(2025-6-4)
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