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Storage time drives divergent microbial functions and flavor metabolism in high-temperature Daqu
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118363
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118363 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Xin Yao; Xi Chen; Yuhang Sun; Jinyang Li; Weiwei Li; et al
出版日期：2026-01-12
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hehexuexi1 在 2026-04-29 11:27:46 发布自天津，悬赏 10 积分
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