Preparation and characterization of octenyl succinylated starch microgels via a water-in-oil (W/O) inverse microemulsion process for loading and releasing epigallocatechin gallate

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标题	Preparation and characterization of octenyl succinylated starch microgels via a water-in-oil (W/O) inverse microemulsion process for loading and releasing epigallocatechin gallate
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129661
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129661 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wei Gao; Jie Zhu; Pengfei Liu; Bo Cui; A.M. Abd El-Aty 出版日期：2021
求助人	双子土豆泥在 2026-06-05 14:51:34 发布自安徽，悬赏 10 积分
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