Mechanism of monosodium fumarate in inhibiting Bacillus cereus spore growth and its implications for food safety control

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标题	Mechanism of monosodium fumarate in inhibiting Bacillus cereus spore growth and its implications for food safety control
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODRES.2025.117660
DOI	10.1016/J.FOODRES.2025.117660 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yangfu Li; Xiang Li; Juan Wang; Ling Chen; Yuecong Li; et al 出版日期：2025
求助人	娃哈哈在 2026-05-25 16:27:12 发布自广东，悬赏 10 积分
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