Tyrosinase Recovered from White Button Mushroom Waste: Extraction, Characterization, and Application in Casein Cross-Linking

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标题	Tyrosinase Recovered from White Button Mushroom Waste: Extraction, Characterization, and Application in Casein Cross-Linking
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.5c16655
DOI	10.1021/acs.jafc.5c16655 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Trang Thuy Tran; Zhe Xu; John Coupland; Yi Zhang 出版日期：2026-03-10
求助人	得得得123 在 2026-03-31 02:51:08 发布自广东，悬赏 10 积分
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