Physicochemical and microstructural mechanisms for quality changes in lightly salted tilapia (Oreochromis niloticus) fillets during frozen storage

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标题	Physicochemical and microstructural mechanisms for quality changes in lightly salted tilapia (Oreochromis niloticus) fillets during frozen storage
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/jsfa.12142
DOI	10.1002/jsfa.12142 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qingqing Jiang; Yufan Du; Shiyu Huang; Jinhui Gu; Wenzheng Shi; et al 出版日期：2022-07-22
求助人	小紫薯在 2026-04-12 00:22:34 发布自广西，悬赏 10 积分
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