Exogenous GABA enhances phenolics and maintains antioxidant capacity of blueberries by modulating the GABA shunt

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标题	Exogenous GABA enhances phenolics and maintains antioxidant capacity of blueberries by modulating the GABA shunt 相关领域苯丙素化学花青素抗氧化剂生物化学酶食品科学下调和上调抗氧化能力新陈代谢越桔生物合成 γ-氨基丁酸酚类内生酚酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149405
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149405 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiayang Ren; Wusheng Zhu; Lei Sun; Siyu Long; Manli Luo; et al 出版日期：2026-04-30
求助人	hzc 在 2026-05-28 02:04:53 发布自新疆，悬赏 10 积分
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