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  Resveratrol Stabilization and Loss by Sodium Caseinate, Whey and Soy Protein Isolates: Loading, Antioxidant Activity, Oxidability 相关领域
化学
分离乳清蛋白粉
白藜芦醇
抗氧化剂
多酚
乳清蛋白
大豆蛋白
食品科学
阿布茨
生物化学
色谱法
DPPH
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期刊：Antioxidants 作者：Xin Yin; Hao Cheng; Wusigale; Huanhuan Dong; Weining Huang; et al 出版日期：2022-03-28 |
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