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 Hollow salt-nanoemulsion composites: A novel carrier for Zanthoxylum flavor construction with simultaneous sodium reduction and flavor retention 相关领域
风味
化学
还原（数学）
钠
色谱法
食品科学
海藻酸钠
核化学
化学工程
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ming He; Qianyi Wang; Shanghua Xing; Mingqian Tan 出版日期：2025-09-22 |
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