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标题
Interaction mechanism, functional characterization and stability of dual protein system: Soybean with phycocyanin proteins
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S146685642...
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104552 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Ruihan Su; Jingmiao Wang; Jing Cao; Lanxin Li; Xiaohong Tong; et al
出版日期：2026-03-15
求助人
刺猬 在 2026-03-26 17:56:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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