Impact of Food Service Cooking on the Yield and Fat Content of Commercial Ground Meats and a Plant‐Based Meat Substitute - 科研通

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标题	Impact of Food Service Cooking on the Yield and Fat Content of Commercial Ground Meats and a Plant‐Based Meat Substitute
网址	https://doi.org/10.1002/aocs.12969
DOI	10.1002/aocs.12969 doi
其它	期刊：Journal of the American Oil Chemists' Society 作者：Maria Victoria Acevedo‐Estupinan; Ipek Bayram; Jean Alamed; Carolina Cantele; Vinatee Patil; et al 出版日期：2025
求助人	花生在 2026-04-01 20:22:41 发布自中国，悬赏 10 积分
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