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 Degradation of adenosine triphosphate, water loss and textural changes in frozen common carp (Cyprinus carpio) fillets during storage at different temperatures 不同温度下冷冻鲤鱼鱼片三磷酸腺苷的降解、失水和质构变化
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期刊：International Journal of Refrigeration-revue Internationale Du Froid 作者：Dapeng Li; Na Qin; Longteng Zhang; Qian Li; Witoon Prinyawiwatkul; et al 出版日期：2018-11-23 |
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