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 Comparing in vitro digestion‐fermentation characteristics and in vivo lipid‐lowering effects of hot water and alkali‐extracted polysaccharides from Volvariella volvacea 草菇热水和碱提多糖体外消化发酵特性及体内降脂作用的比较
相关领域
发酵
食品科学
消化（炼金术）
丙酸盐
草菇
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肠道菌群
体内
生物
蔷薇花
生物化学
化学
多糖
乳酸菌
生物技术
丁酸盐
色谱法
蘑菇
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期刊：Journal of Food Science 作者：Shangyuan Li; Juan Bai; Jie Yuan; Zihan Yang; Qizhen Du; et al 出版日期：2025-04-01 |
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