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 Optimization of fermentation conditions for enhancing the antioxidant activity of medicine and food homologous (MFHs) materials using Lactobacillus plantarum 植物乳杆菌增强药食同源物抗氧化活性发酵条件的优化
相关领域
食品科学
DPPH
植物乳杆菌
发酵
抗氧化剂
化学
生物利用度
功能性食品
多糖
多酚
生物化学
生物
乳酸
细菌
遗传学
生物信息学
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