Optimization of fermentation conditions for enhancing the antioxidant activity of medicine and food homologous (MFHs) materials using Lactobacillus plantarum

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标题	Optimization of fermentation conditions for enhancing the antioxidant activity of medicine and food homologous (MFHs) materials using Lactobacillus plantarum 植物乳杆菌增强药食同源物抗氧化活性发酵条件的优化相关领域食品科学 DPPH 植物乳杆菌发酵抗氧化剂化学生物利用度功能性食品多糖多酚生物化学生物乳酸细菌遗传学生物信息学
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40159351
DOI	10.1093/lambio/ovaf051 doi
求助人	小一一一一一一在 2025-09-15 09:34:57 发布自浙江，悬赏 10 积分
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