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 Effect of cooking methods on nutritional quality and volatile compounds of Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume) 烹调方法对板栗营养品质及挥发性物质的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Qian Li; Xianhe Shi; Qiaojiao Zhao; Yahui Cui; Jie Ouyang; Fang Xu 出版日期：2016-01-19 |
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