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 Strong‐Flavor Baijiu Pit Mud Microbiome in the Context of Modern Industry: From a Black Box Under Empiricism to the Gradual Revelation of Microbial Ecosystems 现代工业背景下的浓郁白酒窖泥微生物组：从经验主义的黑匣子到微生物生态系统的逐步揭示
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Jun Mei; Li‐Juan Chai; Zhen‐Ming Lu; Xiaojuan Zhang; Yun‐Hao Lu; et al 出版日期：2025-06-30 |
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