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 Mannoproteins modulate olfactrory perception and copigmentation of organoleptic-active-components in wines: Effects and potential molecular mechanisms 甘露糖蛋白调节葡萄酒中感官活性成分的嗅觉和共色素沉着：作用和潜在的分子机制
相关领域
感官的
食品科学
化学
葡萄酒
感知
生物
神经科学
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期刊：Food Research International 作者：Zhengbo Guo; Hanyue Dong; Junxia Lin; Yongyuerun Hu; Dabing Ren; et al 出版日期：2024-08-09 |
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