Nutritional qualities and antioxidant properties of ginger‐flavored biscuits developed from wheat, bambara groundnut, and plantain flour blends

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标题	Nutritional qualities and antioxidant properties of ginger‐flavored biscuits developed from wheat, bambara groundnut, and plantain flour blends 由小麦、班巴拉花生和车前草粉混合物开发的姜味饼干的营养品质和抗氧化性能相关领域食品科学抗氧化剂化学类黄酮小麦面粉淀粉生物化学
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/fft2.2...
DOI	10.1002/fft2.203 doi
其它	期刊：Food Frontiers 作者：Toyin Joy Arogundade; Matthew Olusola Oluwamukomi; Mopelola Ajoke Dada 出版日期：2023-01-10
求助人	平淡的天思在 2025-08-05 01:18:40 发布自上海，悬赏 10 积分
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