Exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria and Bifidobacteria: Structures, physiochemical functions and applications in the food industry

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标题	Exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria and Bifidobacteria: Structures, physiochemical functions and applications in the food industry 相关领域乳酸细菌食品科学化学双歧杆菌食品工业生化工程生物技术生物乳酸菌工程类发酵遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.03.032
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.03.032 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuanmei Xu; Yanlong Cui; Fangfang Yue; Lihua Liu; Yuanyuan Shan; et al 出版日期：2019-03-22
求助人	喔喔糖在 2025-10-24 15:51:35 发布自贵州，悬赏 10 积分
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