Advancing salt reduction technologies: AI-assisted structural design of starch-based emulsion gel systems for next-generation low sodium food formulations

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标题	Advancing salt reduction technologies: AI-assisted structural design of starch-based emulsion gel systems for next-generation low sodium food formulations 推进减盐技术：下一代低钠食品配方淀粉基乳液凝胶系统的人工智能辅助结构设计
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105234
DOI	10.1016/j.tifs.2025.105234 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Weihao Meng; Yuqiao Ren; Song Miao 出版日期：2025
求助人	耍酷的指甲油在 2025-08-17 19:34:34 发布自安徽，悬赏 10 积分
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