Identification and virtual screening of novel antioxidant peptides from brewing by-products and their cytoprotective effects against H2O2-induced oxidative stress

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标题	Identification and virtual screening of novel antioxidant peptides from brewing by-products and their cytoprotective effects against H2O2-induced oxidative stress 酿酒副产物中新型抗氧化肽的鉴定、虚拟筛选及其对H2O2诱导的氧化应激的细胞保护作用相关领域氧化应激抗氧化剂酿造化学鉴定（生物学）食品科学生物化学生物植物发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103686
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103686 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Zixuan Hu; Chunfeng Liu; Chengtuo Niu; Jinjing Wang; Fang Zheng; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	JAJ 在 2024-03-08 10:47:31 发布，悬赏 10 积分
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