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Effect of starch chain structures on the order, strength, and digestibility of retrograded starch structures: A review
淀粉链结构对变性淀粉结构顺序、强度和消化率的影响
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DOI
10.1016/j.carbpol.2025.124796 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Na Zhang; Kuaitian Wang; Ebenezer Asiamah; Yongqiang Cheng
出版日期:2025-12-01
求助人
kk 在 2025-12-18 12:30:50 发布自甘肃,悬赏 10 积分
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