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Effect of starch chain structures on the order, strength, and digestibility of retrograded starch structures: A review
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作者
Dong‐Hui Geng,
Ning Tang,
Na Zhang,
Kuaitian Wang,
Ebenezer Asiamah,
Yongqiang Cheng,
Xiaoyan Zhao
出处
期刊：
Carbohydrate Polymers
[Elsevier BV]
日期：2025-12-06
卷期号：375: 124796-124796
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2025.124796
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