Investigating the variations in microbiome and volatilome characteristics of sauce-flavor Muqu across different grades and production rounds

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标题	Investigating the variations in microbiome and volatilome characteristics of sauce-flavor Muqu across different grades and production rounds 相关领域食品科学风味生物开胃菜化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145394
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145394 doi
求助人	余地在 2026-01-05 14:38:46 发布自美国，悬赏 10 积分
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