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Substructure of bovine casein micelles by small-angle X-ray and neutron scattering
牛酪蛋白胶束的小角X射线和中子散射亚结构
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胶束 中子散射 小角中子散射 酪蛋白 散射 钙 化学 小角X射线散射 磷酸盐 下部结构 材料科学 结晶学 等电点 分析化学（期刊） 色谱法 光学 物理 水溶液 工程类 物理化学 有机化学 酶 结构工程 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/s0927-7757(02)00520-4
DOI
10.1016/s0927-7757(02)00520-4 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
作者：Carl Holt; C. G. de Kruif; Remco Tuinier; Peter Timmins
出版日期：2003-01-30
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