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Substructure of bovine casein micelles by small-angle X-ray and neutron scattering

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作者

Carl Holt,C. G. de Kruif,Remco Tuinier,Peter Timmins

出处

期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects [Elsevier BV]
日期：2003-01-30 卷期号：213 (2-3): 275-284 被引量：211

标识

DOI：10.1016/s0927-7757(02)00520-4

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