| 标题 |
 Complexation with whey protein fibrils and chitosan: A potential vehicle for curcumin with improved aqueous dispersion stability and enhanced antioxidant activity 相关领域
姜黄素
化学
壳聚糖
抗氧化剂
乳清蛋白
溶解度
DPPH
分离乳清蛋白粉
纤维
水解
水溶液
分散稳定性
核化学
色谱法
有机化学
聚合物
生物化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yu Hu; Chengxin He; Chengjia Jiang; Yang Liao; Hua Xiong; et al 出版日期：2020-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
Copyright
嘻嘻哈哈
cdercder
zzzz
美满的访旋
超帅的忆曼
Alex_T
OK
YifanWang
Oracle
Sure
无情的聪健
ye
迷人的天抒
ucas
贪玩的秋柔
bbr
Nole
文静如霜
皖公网安备34019202002308
