Multi-omics analysis elucidates the impacts of anthocyanins from various fruit pulps on bacterial communities, metabolites and proteins in yogurt

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标题	Multi-omics analysis elucidates the impacts of anthocyanins from various fruit pulps on bacterial communities, metabolites and proteins in yogurt 相关领域食品科学乳酸菌乳球菌牙髓（牙）双歧杆菌嗜酸乳杆菌生物片球菌化学芳香细菌乳杆菌科代谢组学乳酸植物 16S核糖体RNA 调料品
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151698 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151698 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mai Liu; Yuan Pan; Jiayi Tong; Yaman Wang; Xiyuan Zhang; et al 出版日期：2026-10-20
求助人	875259 在 2026-11-12 14:43:03 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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