High internal phase Pickering emulsion gel stabilized by whey protein isolate/rutin/guar gum complex for 3D bio-inks

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标题	High internal phase Pickering emulsion gel stabilized by whey protein isolate/rutin/guar gum complex for 3D bio-inks
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117569
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117569 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yeon Ho Kim; Young‐Keun Jeong; Yoon Hyuk Chang 出版日期：2025-09-23
求助人	singsong 在 2026-10-04 16:44:01 发布自广东，悬赏 10 积分
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