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标题
Multidimensional analysis of the flavor characteristics of yellow peach at different ripening stages: Chemical composition profiling and sensory evaluation
黄桃不同成熟期风味特征的多维分析：化学成分分析和感官评价
相关领域
成熟 风味 甜蜜 芳香 鲜味 食品科学 乙酸异戊酯 电子鼻 芳樟醇 化学 电子舌 生物 品味 神经科学 精油
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142772
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.142772 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Huayu Liu; Minghao Zhang; Mingshen Su; Wenfang Zeng; Shouchuang Wang; et al
出版日期：2025-01-07
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薄荷撞可乐 在 2025-05-04 14:58:54 发布自河北，悬赏 10 积分
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