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  Correlations between microbiota succession and volatile profiles development and biogenic amine formation involved in the ripening of Chinese sour meat 中国酸肉成熟过程中微生物群演替与挥发性特征发展和生物胺形成的相关性
相关领域
成熟
生态演替
生物胺
胺气处理
化学
食品科学
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神经递质
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