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标题
Effect of selective fermentation on nutritional parameters and techno-functional characteristics of fermented millet-based probiotic dairy product
选择性发酵对发酵小米益生菌乳制品营养参数和技术功能特性的影响
相关领域
益生菌 发酵 食品科学 产品（数学） 生物技术 生物 数学 细菌 几何学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101483
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101483 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Mrinal Samtiya; Prarabdh C. Badgujar; Gauri A. Chandratre; Rotimi E. Aluko; Ashwani Kumar; et al
出版日期：2024-05-17
求助人
科研狂徒 在 2025-05-13 10:46:48 发布自江苏，悬赏 10 积分
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