Direct and selective enzymatic synthesis of trehalose unsaturated fatty acid diesters and evaluation of foaming and emulsifying properties

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标题	Direct and selective enzymatic synthesis of trehalose unsaturated fatty acid diesters and evaluation of foaming and emulsifying properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.enzmictec.2020.109516
DOI	10.1016/j.enzmictec.2020.109516 doi
其它	期刊：Enzyme Microb Technol 作者：Ji S, Jia C, Cao D, Li S, Zhang X 出版日期：2020-02-01
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