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 Progress on the formation, quantification, and elimination of off‐flavor compounds in non‐distilled alcoholic beverages 相关领域
品味
化学
食品科学
乙醇发酵
发酵
硫黄
生化工程
生物技术
乙醇
质量（理念）
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Shuya Zhang; Xiaoping Hou; Yuxiang Zhao; Kecheng Sun; Zirui Yin; et al 出版日期：2025-11-11 |
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