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Freeze-Drying for Probiotic Encapsulation: Technological Advances and Food Chemistry Insights |
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期刊:ACS Food Science & Technology 作者:María de los Ángeles Bautista-Sánchez; Laura García-Curiel; Jesús Guadalupe Pérez-Flores; Elizabeth Contreras-López; Luis Guillermo González-Olivares; et al 出版日期:2026-03-06 |
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(2025-6-4)